Desenvolvimento da Nutrigenômica
Lígia Silva - Suporte Técnico Científico
Os avanços da biotecnologia e a conclusão do projeto Genoma Humano permitiram o desenvolvimento da Nutrigenômica, que estuda a relação entre os nutrientes e os genes, ou seja, como dieta e genética podem influenciar no equilíbrio entre saúde e doença. A Nutrigenômica parte do princípio de que os nutrientes agem de formas diferentes em cada indivíduo, de acordo com a herança genética.
A compreensão dessa interação tem como objetivo reduzir fatores de risco e visa antecipar o diagnóstico de possíveis doenças, além de planejar dietas nutricionais ideais para cada tipo de paciente. Por exemplo, a maioria dos cânceres não é causada apenas por mutações genéticas, mas por uma série de fatores, incluindo estilo de vida e ambientais.
Alguns laboratórios especializados em genética identificam a partir de amostras de sangue, a propensão do paciente para desenvolver doenças como rim policístico, aterosclerose, etc.
Nos dias 25 e 26 de outubro, será realizado no auditório da Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA) no Campus Botucatu, em São Paulo o Simpósio Nacional de Nutrigenômica. O tema principal é "As implicações das interações nutrientes-genoma" e serão discutidos assuntos como os avanços na nutrição molecular, impacto da genômica nutricional na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares, desenvolvimento de alimentos funcionais, nutrigenômica na indústria alimentícia, entre outros.
O público alvo para o evento são estudantes e profissionais das áreas de Nutrição, Genética, Biologia, Medicina, Farmácia e Bioquímica, Agronomia, Zootecnia e demais interessados.
As inscrições podem ser feitas pelo site http://www.simposionutrigenomica.com.br/ e os valores variam entre R$100,00 e R$250,00. Maiores informações: (14) 3882 6300/3882 7373 ou cursosfepaf@fca.unesp.br
